Proposição de descritores sensoriais para Análise Descritiva Quantitativa de Caquis 'Rama Forte'.

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dc.contributorLarissa Ampese, Graduanda da Uergs, R. Benjamin Constant, 229, CEP 95700-346 Bento Gonçalves, RS. E-mail: larissa.ampese@colaborador.embrapa.br; Laura Macedo, Graduanda da UFSJ, Rodovia MG 424 - Km 47, CEP 35701-970, Sete Lagoas-MG. Bolsista da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: laura.macedo@colaborador.embrapa.br; Bruno Santos, Graduando da UTFPR, Via Rosalina Maria dos Santos, 1233, CEP 87301-899 Campo Morão, E-mail: bruno.s.santos@colaborador.embrapa.br; WANDERSON ARAUJO FERREIRA, CNPUV; ODINELI LOUZADA DOS SANTOS CORREA, CNPUV; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
dc.creatorAMPESE, L.
dc.creatorMACEDO, L.
dc.creatorSANTOS, B.
dc.creatorFERREIRA, W. A.
dc.creatorCORREA, O. L. dos S.
dc.creatorANTONIOLLI, L. R.
dc.date2016-07-20T11:11:11Z
dc.date2016-07-20T11:11:11Z
dc.date2016-07-20
dc.date2016
dc.date2019-07-17T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:23:53Z
dc.descriptionA análise sensorial utiliza os sentidos da visão, olfato, paladar e audição para interpretar as reações dos consumidores às características dos alimentos. A principal vantagem da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) é a possibilidade de avaliação dos atributos sensoriais dos produtos, independentemente da preferência do julgador. O objetivo deste trabalho foi estabelecer os descritores sensoriais, uma das etapas da ADQ, para a avaliação de caquis ?Rama Forte?.
dc.description(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 57.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049218
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/506247
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectAnálise descritiva quantitativa (ADQ)
dc.subjectCaquis Rama Forte
dc.subjectCaquizeiro
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectCNPUV
dc.subjectCaqui
dc.subjectFruta tropical
dc.titleProposição de descritores sensoriais para Análise Descritiva Quantitativa de Caquis 'Rama Forte'.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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