Manual de capacitación 3: Agroindustria
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación de valor e identificar semejanzas y diferencias entre ellas, genera ideas para el desarrollo de bionegocios y reconoce que el empaque y el etiquetado también son mecanismos para agregar valor a los productos.
Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA)
INNOVA Agricultura Familiar
Programa de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria (CRIA)
Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA)
INNOVA Agricultura Familiar
Programa de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria (CRIA)
Palabras clave
Bioeconomía||bioeconomy||bioéconomie, Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Tecnología de alimentos||food technology||tecnologia alimentar||technologie alimentaire, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, Innovación||innovation||inovação||innovation, Sede Central, Representación Honduras, Representación Guatemala, Representación Costa Rica, ODS 12 - Producción y consumo responsables