Avaliação do polimorfismo g.10329T>C do gene SCD1 em raças bovinas.

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dc.contributorThiago Gonsalo da Silva; Thiago T. Gonsalo; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; ANDREA ALVES DO EGITO, CNPGC.
dc.creatorSILVA, T. G. da
dc.creatorSILVA, T. G.
dc.creatorMORAIS, M. G.
dc.creatorFEIJO, G. L. D.
dc.creatorFERRAZ, A. L. J.
dc.creatorEGITO, A. A. do
dc.date2017-11-23T23:17:52Z
dc.date2017-11-23T23:17:52Z
dc.date2017-11-22
dc.date2017
dc.date2019-06-28T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T03:40:08Z
dc.descriptionO perfil de ácidos graxos na carne influencia nas propriedades nutricionais, nos aspectos organolépticos e sua estabilidade oxidativa, além disto, correlaciona-se com doenças cardiovasculares. Estudos indicam que a mutação g.10329T>C , no gene SCD1, eleva a proporção de ácidos graxos monoinsaturados e o marmoreio na carne. Visando buscar alternativas para a produção de carne mais saudável, estimou-se a frequência alélica desta mutação em raças bovinas para avaliar a segregação do alelo favorável.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 13., 2017, Campo Grande, MS. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa, 2017. 112 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 242).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080505
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/440259
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAspecto organoléptico
dc.subjectEstabilidade oxidativa
dc.subjectPerfil lipídico
dc.subjectBovino
dc.subjectÁcido graxo
dc.subjectGene
dc.subjectGenótipo
dc.subjectMelhoramento genético animal
dc.subjectMutação
dc.titleAvaliação do polimorfismo g.10329T>C do gene SCD1 em raças bovinas.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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