Retenção de minerais em arroz e feijão.

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dc.contributorPRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.date2011-08-22T11:11:11Z
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dc.date2011-08-22
dc.date2011
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dc.date.accessioned2026-06-30T23:57:21Z
dc.descriptionA composição do alimento e a presença de fatores antinutricionais podem afetar a biodisponibilidade dos minerais. Além disso, a combinação do alimento na dieta como um todo também influencia o aproveitamento dos minerais.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011. Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/898417
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/393941
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBiodisponibilidade de minerais
dc.subjectBiofortificação
dc.subjectArroz
dc.subjectOryza sativa
dc.subjectFeijão
dc.subjectPhaseolus vulgaris
dc.subjectAlimento
dc.subjectMineral
dc.titleRetenção de minerais em arroz e feijão.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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