Perfil de compostos voláteis em polpa pasteurizada de caju (Anacardium occidentale L.).

Vista sencilla de ítem
dc.contributorALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
dc.creatorSAMPAIO, K. L.
dc.creatorBIASOTO, A. C. T.
dc.creatorMARQUES, E. J. N.
dc.creatorSILVA, M. A. A. P. da
dc.date2013-01-22T11:11:11Z
dc.date2013-01-22T11:11:11Z
dc.date2013-01-22
dc.date2012
dc.date2013-01-22T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:40:38Z
dc.descriptionOobjetivo do presente estudo foi analisar o perfil de voláteis em polpa pasteurizada e congelada de caju através de cromatografia-gasosa-espectometria de massas (CG-EM).
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945938
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/497698
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCompostos voláteis
dc.subjectSuco de caju fresco
dc.subjectCaju
dc.subjectFruta tropical
dc.subjectIndustrialização
dc.subjectPolpa
dc.subjectSuco
dc.subjectTropical and subtropical fruits
dc.titlePerfil de compostos voláteis em polpa pasteurizada de caju (Anacardium occidentale L.).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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