Inovações organizacionais na produção e comercialização de leite de cabra e seus derivados por agricultores familiares da região sisaleira da Bahia.

HOLANDA JÚNIOR, E. V.; OLIVEIRA, C. A. V.; GUEDES, C. T. dos S.; SILVA, C. N. da; CEZIMBRA, C. M.

Inovações organizacionais na produção e comercialização de leite de cabra e seus derivados por agricultores familiares da região sisaleira da Bahia.

Autores

HOLANDA JÚNIOR, E. V.

Descripción

Este trabalho estuda a experiência da Associação dos Pequenos Agricultores do Município de Valente (APAEB) na organização da produção e comercialização do leite de cabras e derivados visando diversificar a renda dos agricultores familiares da região sisaleira da Bahia. Foram destacados processos, resultados e desafios para o sucesso dessa experiência. O estudo se baseou em dados e/ou informações, secundárias e primárias, coletadas, durante o ano de 2003, por meio de um Diagnóstico Rápido Participativo. A estratégia da APAEB se concentrou no estabelecimento de ações de crédito rotativo para financiar a compra de animais, de um serviço de assistência técnica voltado ao aumento do volume e da estabilidade da produção e na instalação, em 2000, de um pequeno laticínio na cidade de Valente, Estado da Bahia, para processar e comercializar a produção. As ações estimularam o estabelecimento de mudanças técnicas e organizacionais na produção e da comercialização de leite de cabras e seus derivados na região, beneficiando um número crescente de famílias e consumidores.