Análise quantitativa e qualitativa de carotenoídes em acessos de maracujás-do-cerrado.
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Descripción
Os resultados indicam que existe variação na composição quali e quantitativa entre as espécies de Passiflora, ressaltando a importância no aprofundamento das pesquisas sobre frutas nativas do Cerrado, visto que é um bioma com grande diversidade de espécies e muitas apresentam diversas potencialidades. Além disso, a caracterização do perfil de carotenóides em frutos de espécies de maracujá com potencial agronômico pode agregar valor ao produto e estimular o seu consumo.
Palabras clave
Carotenóide, Maracujá, Recurso Genético