Consumer attitude towards the use of edible coating to the conservation of lamb meat.
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Publicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 114736. Apoio financeiro FAPESP e CAPES.
Palabras clave
Intention to purchase, Consumer, Tecnologia de Alimento, Análise Organoléptica, Lamb meat