Diferentes formas de processamento para picles de xilopódio de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).

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dc.contributorNILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
dc.creatorCAVALCANTI, N. de B.
dc.creatorRESENDE, G. M. de
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2005-11-18
dc.date2005
dc.date2017-11-17T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:33:13Z
dc.descriptionPara o aproveitamento do xilopódio de plantas de imbuzeiro na forma de picles, visando à obtenção de um produto de boa aceitação pelos consumidores, foi realizado um teste sensorial com picles, em três formas de processamento.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA: UNICAMP, 2005.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156406
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/494782
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectUmbu
dc.subjectPicles
dc.subjectProcessamento
dc.subjectXilopódio
dc.titleDiferentes formas de processamento para picles de xilopódio de imbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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