Micro-organismos patogênicos prevalentes em queijo coalho.

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Inocuidade, Salmonella, Staphylococcus Aureus

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http://hdl.handle.net/123456789/372676

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/631756

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Embrapa Agroindustria Tropical (CNPAT)