Caracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.).

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dc.contributorANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO
dc.contributorNEWTON CARLOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
dc.contributorSÂMELA LEAL BARROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
dc.contributorSILVANA BELÉM DE OLIVEIRA VILAR, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO
dc.contributorFLÁVIO LUÍS SCHMIDT, UNIVERSIDADE DE CAMPINAS
dc.contributorFRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA
dc.contributorLUCIANA CAVALCANTI DE AZEVÊDO, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO.
dc.creatorARAÚJO, A. J. de B.
dc.creatorSANTOS, N. C.
dc.creatorBARROS, S. L.
dc.creatorVILAR, S. B. de O.
dc.creatorSCHMIDT, F. L.
dc.creatorARAUJO, F. P. de
dc.creatorAZEVEDO, L. C. de
dc.date2019-08-01T00:57:08Z
dc.date2019-08-01T00:57:08Z
dc.date2019-07-18
dc.date2019
dc.date2020-01-08T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:54:47Z
dc.descriptionO presente estudo tem como objetivo avaliar o potencial nutricional da semente de maracujá do mato por meio do conhecimento da composição físico química e perfil lipídico desse resíduo, verificando seu potencial de tecnológico para indústria de alimentos.
dc.identifierCaderno de Pesquisa, Ciência e Inovação, v. 2, n. 3, p. 15-23, 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110715
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/502459
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPassiflora cincinnata
dc.subjectMaracujá do mato
dc.subjectCaracterísticas físico-química
dc.subjectMaracujá
dc.subjectCaatinga
dc.subjectSemente
dc.subjectPassifloraceae
dc.subjectVegetação Nativa
dc.subjectPassiflora
dc.subjectPassiflora edulis f. edulis
dc.titleCaracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.).
dc.typeArtigo de periódico

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