Picante pero sabroso: recetario

Vista sencilla de ítem
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageC.I La Selva
dc.coverageColombia
dc.creatorArcila Parra, Isaías Esteban
dc.creatorFigueroa Echeverry, Maria Camila
dc.creatorLoaiza Loaiza, Oscar Alfonso
dc.creatorHenao Rojas, Juan Camilo
dc.date2026-02-11T14:54:17Z
dc.date2025-11-24
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-06-27T04:48:29Z
dc.descriptionEste recetario sobre ajís refleja el compromiso de AGROSAVIA y sus aliados por acercar la ciencia a la vida cotidiana. A partir de los resultados del proyecto “Selección de materiales de Capsicum spp. con atributos diferenciales y ventajas competitivas agronómicas y agroindustriales”, se integran la investigación agropecuaria, la creatividad culinaria y el trabajo colaborativo entre instituciones, investigadores y estudiantes. Cada receta es una forma de transferencia de conocimiento que resalta el potencial del ají como símbolo de biodiversidad, identidad y desarrollo sostenible para el país.
dc.descriptionMinisterio de Ciencia Tecnología e Innovación - Minciencias
dc.descriptionUniversidad ICESI
dc.descriptionHugo Restrepo & CIA
dc.descriptionUnidd Técnica para el Desarrollo Porfesional - UTEDÉ
dc.descriptionAjí
dc.descriptionCapsicum annuum
dc.format25 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-740-865-2
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12324/41533
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7408652
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/36668
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Alianzas AGROSAVIA
dc.relationSelección de materiales de Capsicum spp. con atributos diferenciales y ventajas competitivas agronómicas y agroindustriales”
dc.subjectNutrición humana aspectos generales - S01
dc.subjectCapsicum
dc.subjectReceta
dc.subjectAlimento preparado
dc.subjectValor nutritivo
dc.subjectProducción alimentaria
dc.subjectHortalizas y plantas aromáticas
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1287
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429e931d
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6170
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3025
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/f7f81877-e4fc-4823-b1aa-554d71134626/download
dc.titlePicante pero sabroso: recetario
dc.typeCartilla

Archivos

Colecciones

Tecnológico