Emissão de etileno e de CO2 em mamão 'Sunrise Solo' e 'Golden'.
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Frutos de mamoeiro ?Sunsire Solo? e ?Golden? foram armazenados a 10°C e a 25°C e monitorados diariamente quanto às emissões de CO2 e de C2H4, observando-se a evolução do índice de cor de casca. A não-alteração do índice de cor de casca, ao longo dos 20 dias de conservação a 10°C, refletiu a influência da refrigeração na retenção do metabolismo dos mamões. Houve dois incrementos da respiração e da emissão de etileno, no quarto dia e entre o oitavo e o nono dia, nos frutos armazenados a 25° C. A temperatura de 10° C deteve a respiração climatérica do mamão e a emissão de etileno, comprovando que o seu metabolismo se reduz, permitindo que os frutos apresentem aspecto imaturo após 20 dias de armazenamento.
Emission of ethilene and CO2 in 'Sunrise Solo' and 'Golden' papaya.
Emission of ethilene and CO2 in 'Sunrise Solo' and 'Golden' papaya.
Palabras clave
Amadurecimento, Carica Papaya, Pós-Colheita, Respiração