Avaliação sensorial de doce de imbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.).

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dc.contributorNILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
dc.creatorCAVALCANTI, N. de B.
dc.creatorRESENDE, G. M. de
dc.creatorBRITO, L. T. de L.
dc.date2018-05-15T00:34:43Z
dc.date2018-05-15T00:34:43Z
dc.date2005-02-20
dc.date2001
dc.date2018-05-15T00:34:43Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:49:32Z
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo produzir e testar à aceitação de quatro tipos de doce em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro em diferentes fases de maturação, visando a possibilidade de aproveitamento deste fruto como alternativa alimentar e fonte de complementação da renda de pequenos agricultores.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 30., 2001, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: SBEA, 2001.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/155443
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/500670
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDoce de umbu
dc.subjectUmbu
dc.subjectProcessamento
dc.subjectSabor
dc.subjectSpondias Tuberosa
dc.subjectSpondias
dc.titleAvaliação sensorial de doce de imbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.).
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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