Metodología para aislamiento y caracterización de levaduras provenientes del ecosistema ruminal
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para establecer una metodología para el aislamiento y caracterización de levaduras aisladas del ecosistema ruminal, se hicieron dos experimentos. El primero incluyó el aislamiento y conservación de estos grupos microbianos a partir de líquido de rumen de animales que consumían alimento biofermentado. El segundo comprendió la caracterización de cepas aisladas a partir de esquemas propuestos en la literatura. Para dicha caracterización se introdujo un nuevo método para la determinación de la asimilación de azúcares. Se utilizó la clasificación de Clusters para agrupar las cepas de levaduras, según las semejanzas que se encontraron enlas pruebas bioquímicas. Con la metodología que se propone, se aislaron y caracterizaron 24 cepas de levaduras, capaces de resistir las condiciones estresantes que presenta el rumen para los referidos grupos microbianos. Actualmente se dispone de un cepario que, debido a su amplia supervivencia en el rumen, pudiera utilizarse para obtener productos activadores de la fermentación en dicho órgano.
Palabras clave
Agrociencias