Puntos de bioseguridad para mitigar el impacto de enfermedades infecciosas (COVID-19) en finca
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Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
El sector agrícola debe implementar prácticas de bioseguridad que permitan mejorar la
inocuidad de los alimentos, no solo por el contexto actual de la pandemia del COVID-19,
sino porque en general se debe prevenir cualquier situación que propicie la pérdida de
inocuidad del producto y garantizar la seguridad de los trabajadores frente a enfermedades
infecciosas. La pandemia actual causada por la COVID-19 ha generado un colapso económico,
sanitario, ecológico y social de proporciones desconocidas y ha mostrado la fragilidad de
los sistemas humanos, situación que invita a mejorar las relaciones con la biodiversidad
para prevenir crisis futuras (Cheng et al., 2007; Cyranovski, 2020). En este contexto de
complejidades e incertidumbres, las BPA son el camino para producir alimentos inocuos y
con menor huella ecológica, lo cual puede dar más oportunidades al campo colombiano
y mejores estándares de calidad a los consumidores de los alimentos producidos, así
como seguridad a los trabajadores en cada finca.
Palabras clave
Educación - C10, Extensión - C20, Investigación en la finca, Normas de bioseguridad, Certificación, Sostenibilidad, Transversal, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33519, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9000011, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560