Novos produtos e pesquisas com erva-mate.

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dc.contributorCRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
dc.creatorHELM, C. V.
dc.date2025-05-19T17:59:33Z
dc.date2025-05-19T17:59:33Z
dc.date2025-05-19
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-07-07T03:33:31Z
dc.descriptionA erva-mate é um alimento funcional e para fins especiais (sem glúten, com altos teores de fibras alimentares, proteínas e compostos bioativos), além de conter quantidades significativas de minerais e compostos fenólicos. O objetivo principal é gerar um volume significativo de resultados científicos de alto impacto para a cadeia produtiva da erva-mate, bem como ao desenvolvimento de novos processos e produtos.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO ERVA-MATE XXI, 3., 2024, Curitiba, PR. Avanços científicos, tecnológicos e de mercado : anais [...]. Colombo: Embrapa Florestas, 2025. p. 104-107.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1175730
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/437083
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Florestas. Eventos técnicos & científicos, 4).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCosmético
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectIlex Paraguariensis
dc.subjectProduto Florestal
dc.subjectChá
dc.subjectFarinha
dc.subjectIngrediente
dc.subjectAroma
dc.subjectSecagem
dc.subjectForest products
dc.subjectFlour
dc.subjectIngredients
dc.subjectFlavor
dc.subjectDrying
dc.subjectTea (beverage)
dc.titleNovos produtos e pesquisas com erva-mate.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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