Caracterização química e física de batatas 'Ágata' minimamente processadas, embaladas sob diferentes atmosferas modificadas ativas.
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Cultivar Ágata, Produto minimamente processado, Atmosfera modificada, Batata, Análise Física, Análise Química, Armazenamento, Escurecimento, Processamento Mínimo, Refrigeração, Solanum Tuberosum