Seleção e treinamento de painel sensorial para avaliação de diferentes cultivares de arroz.
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O objetivo deste trabalho foi selecionar e treinar um painel de provadores pré-selecionados para avaliar diferentes cultivares de arroz.
Palabras clave
Aceitação pelo consumidor, Arroz, Oryza Sativa, Seleção, Qualidade, Grão, Consumidor