Doença celíaca: sintomas, diagnóstico e tratamento nutricional.
| dc.contributor | KAMILA DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO, UFRRJ; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA, UFRRJ. | |
| dc.creator | NASCIMENTO, K. de O. do | |
| dc.creator | TAKEITI, C. Y. | |
| dc.creator | BARBOSA, M. I. M. J. | |
| dc.date | 2012-05-16T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-05-16T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-05-16T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-05-16 | |
| dc.date | 2012 | |
| dc.date | 2016-02-22T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:07:52Z | |
| dc.description | A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten a qual depende de um processo imunológico. Ela pode aparecer durante na infância ou a vida adulta, quando uma intolerância permanente ao glúten é desenvolvida. O índice de mortalidade no mundo em virtude dessa doença é aproximadamente duas vezes maior que o da mortalidade por outras causas, com um aumento que acontece predominantemente no primeiro ano depois do diagnóstico da enfermidade. A morte ocorre principalmente devido à presença de malignidades com linfoma intestinal. Pacientes com doença celíaca apresentam sintomas como diarréia, anorexia, desnutrição, distensão abdominal e perda de peso. A doença pode estar associada a inúmeras outras, tais como dermatite herpetiformis, osteoporose, epilepsia e diabetes mellitus tipo 1. No Brasil, a incidência é de um caso para cada 681 pessoas em todo o país. O diagnóstico é baseado nas características clínicas, testes sorológicos de anticorpos específicos e biópsia intestinal. O tratamento dos pacientes celíacos consiste na exclusão do glúten da dieta deles por toda a vida, corrigindo os diferentes graus de desnutrição, anorexia, desidratação, intolerâncias alimentares, carências de vitaminas e minerais. Considerando que o principal fator etiológico da doença celíaca é de natureza dietética, a adoção de práticas alimentares voltadas para a exclusão do glúten da dieta constitui medida profilática bastante eficaz. Assim, cabe particularmente ao profissional nutricionista elaborar e orientar a terapia dietética do paciente celíaco e corrigir deficit nutricionais, excluindo o glúten e derivados da sua dieta. | |
| dc.identifier | Saúde em Revista, Piracicaba, v. 12, n. 30, p. 53-63, 2012. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/924713 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/374673 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Doença celíaca | |
| dc.subject | Epilepsia | |
| dc.subject | Osteoporose | |
| dc.subject | diabetes mellitus | |
| dc.title | Doença celíaca: sintomas, diagnóstico e tratamento nutricional. | |
| dc.type | Artigo de periódico |