Desempenho e estabilidade de um biossensor eletroquímico utilizando eletrodos descartáveis para detecção de Salmonella sp. em leite.
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Dissertação (Mestrado em Microbiologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Depto. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Fortaleza.
Coorientador: Roselayne Ferro Furtado
Palabras clave
Imunossensor, Método de detecção, Validação, Detection method, Estocagem, Immunosensors, Model validation, Storage