Il futuro nel piatto - Chef’s foresight menu
| dc.creator | FAO; | |
| dc.date | 2025-08-25T09:12:36Z | |
| dc.date | 2025-08-25T09:12:36Z | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date | 2025-08-25T09:07:36Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T21:55:21Z | |
| dc.description | Questo menu del futuro invita a immaginare come potrebbero evolversi le nostre tavole. I piatti proposti si ispirano a innovazioni ancora in laboratorio, in fase di sviluppo o di produzione pilota – alimenti che oggi non troviamo nei negozi, ma che domani potrebbero cambiare il nostro modo di mangiare. Proteine alternative, nuovi ingredienti e tecnologie all’avanguardia potrebbero diversificare le diete, migliorare la nutrizione, sostenere la salute e ridurre l’impatto ambientale. Affinché ciò sia possibile, è fondamentale affrontare alcune questioni legate alla sicurezza alimentare di questi prodotti. | |
| dc.format | 20 p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd6357it | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/237913 | |
| dc.language | Italian | |
| dc.publisher | FAO ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.rights | CC BY 4.0 | |
| dc.title | Il futuro nel piatto - Chef’s foresight menu | |
| dc.title | Future on a plate - Chef’s foresight menu | |
| dc.type | Brochure, flyer, fact-sheet |