Use of sesame oil cake (Sesamum indicum L.) on corn expanded extrudates.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
dc.creatorNASCIMENTO, E. M. da G. C. do
dc.creatorCARVALHO, C. W. P.
dc.creatorTAKEITI, C. Y.
dc.creatorFREITAS, D. de G. C.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.date2018-05-11T00:37:13Z
dc.date2018-05-11T00:37:13Z
dc.date2012-10-25
dc.date2012
dc.date2018-05-11T00:37:13Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:49Z
dc.identifierFood Research International, v. 45, n. 1, p. 434-443, Jan. 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938000
dc.identifier10.1016/j.foodres.2011.11.009
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375536
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectExtrusão de alimento
dc.subjectMicroestrutura
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectTextura
dc.titleUse of sesame oil cake (Sesamum indicum L.) on corn expanded extrudates.
dc.typeArtigo de periódico

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