Conservação pós colheita de cultivares de amoreira-preta (Rubus sp.) em bandejas plásticas sob armazenamento refrigerado

Vista sencilla de ítem
dc.creatorEduardo Seibert
dc.creatorAngela Pereira Pires
dc.creatorThaina Raupp Duarte
dc.creatorFernando Cerbaro Palhano
dc.creatorJuliano Santos Oliveira
dc.creatorCatherine Amorim
dc.creatorDaniela Tomazelli
dc.date2022
dc.date.accessioned2026-07-07T04:14:39Z
dc.descriptionEste estudo teve como objetivo avaliar o comportamento pós colheita de duas cultivares de amora-preta (Rubus sp.) na safra 2014/2015. O experimento foi realizado no Instituto Federal Catarinense, Campus Santa Rosa do Sul com as cultivares de amora-preta: Cherokee e Tupy. Após colhidos os frutos seguiram para o Laboratório de Fisiologia Pós Colheita para aplicação dos tratamentos, que consistiram em tratamento 1: armazenagem dos frutos em bandejas plásticas abertas, envoltas por redes plásticas e tratamento 2: armazenagem das amoras em bandejas plásticas fechadas (simulando uma atmosfera modificada). Os frutos foram armazenados em câmara fria á 0° C por um período de até 28 dias. As análises foram realizadas em intervalos de 7 dias para: perda de massa fresca (%), tamanho (mm), cor da epiderme (L*, C*, Hue), sólidos solúveis (ºBrix), acidez titulável (% ác. cítrico) e conteúdo de suco (%). A bandeja plástica fechada se mostrou mais eficaz em prolongar a vida útil das amoras, apresentando maior conteúdo de suco ocasionado pela menor perda de massa fresca e mantendo maiores índices de acidez.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1665-0204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81371861004
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81371861004/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81371861004/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81371861004/81371861004.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81371861004/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/455262
dc.languagept
dc.publisherAsociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=813
dc.rightsRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
dc.sourceRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.23
dc.subjectAgrociencias
dc.titleConservação pós colheita de cultivares de amoreira-preta (Rubus sp.) em bandejas plásticas sob armazenamento refrigerado
dc.typeartículo científico

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