A elaboração de vinhos de qualidade.
| dc.contributor | MAURO CELSO ZANUS, CNPUV. | |
| dc.creator | ZANUS, M. C. | |
| dc.date | 2019-10-18T18:07:57Z | |
| dc.date | 2019-10-18T18:07:57Z | |
| dc.date | 2008-01-10 | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.date | 2019-10-18T18:07:57Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T11:27:14Z | |
| dc.description | As substâncias orgânicas que definem a qualidade dos vinhos têm sua origem na uva e são sintetizadas pelo metabolismo primário (polissacarídios, proteínas, lipídios, DNA) e secundário (compostos fenólicos, terpênicos, ...) da planta. | |
| dc.description | Disponível também em CD. | |
| dc.format | p. 21-30. | |
| dc.identifier | In: SEMINÁRIO DE FRUTICULTURA DA FRONTEIRA OESTE, 2.; ENCONTRO CIENTÍFICO DE FRUTICULTURA DO BIOMA PAMPA, 1., 2007, Uruguaiana. Anais e resumos. Uruguaiana: PUCRS, Campus Uruguaiana, 2007. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542273 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/508446 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Vinificação | |
| dc.subject | Enologia | |
| dc.subject | Produção | |
| dc.subject | Qualidade | |
| dc.subject | Vinho | |
| dc.title | A elaboração de vinhos de qualidade. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |