Seleção de genótipos de abóbora (Cucurbita moschata) com alto apelo nutricional e funcional.
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Descripción
As abóboras (Cucurbita spp.) estão presentes na alimentação de muitas famílias ao redor do mundo, pelo seu valor comercial e principalmente pelos compostos funcionais presentes no fruto, principalmente para o carotenoide precursor de Vitamina A, o β-caroteno. Este trabalho teve como objetivo selecionar genótipos de abóbora que possam atender o mercado, desenvolvendo cultivares com alta produtividade, e frutos com apelo funcional e nutricional. O experimento foi realizado no Campo Experimental de Bebedouro (Petrolina, PE), com 190 frutos. Foram avaliados massa, comprimento, diâmetro maior e menor, espessura média da casca e da polpa, diâmetro da cavidade, cor da casca e da polpa (L, C e H), firmeza da polpa, acidez titulável, e teores de sólidos solúveis e ácido ascórbico. Com base nos resultados obtidos das avaliações, foi realizada seleção, utilizando o índice de seleção multivariado por soma de rankings para as características citadas, com intensidade de seleção de 10%, sendo selecionados os 19 melhores frutos entre os 190. Nos frutos selecionados, a média da massa dos frutos selecionados teve uma variação de 2 a 7,5 kg, enquanto espessura da polpa variou de 27,3 a 50,0 mm, sendo considerado uma faixa desejável pelo alto rendimento da polpa. No ângulo Hue (H), associado à coloração da polpa, quanto menor o resultado mais escuro será o alaranjado do fruto, sendo um alto indicativo de presença de teor de carotenoides totais. Com os dados obtidos, é possível destacar o potencial dos genótipos selecionados para avanços em ciclo de seleção visando o desenvolvimento de novas cultivares que atendam às exigências do mercado.
Palabras clave
Seleção de genótipos, Abóbora, Cucúrbita Moschata, Genótipo, Melhoramento Genético Vegetal, Índice de Seleção, Pumpkins