Obtenção e estabilização por nanoencapsulamento de vitamina C oriunda de resíduo agroindustrial.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorJOSÉ AUGUSTO DE ALMEIDA NASCIMENTO, Bolsista Capes; DIRLIANE SANTOS DUARTE, Estagiária da Embrapa Semiárido; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
dc.creatorNASCIMENTO, J. A. de A.
dc.creatorDUARTE, D. S.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorBRITTO, D. de
dc.date2018-03-23T00:49:01Z
dc.date2018-03-23T00:49:01Z
dc.date2018-02-06
dc.date2017
dc.date2018-03-23T00:49:01Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:48:47Z
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo extrair e avaliar a estabilidade da vitamina C obtida a partir do resíduo agroindustrial da produção de polpa de acerola, empregando-se a técnica de nanoencapsulação via gelificação iônica com tripolifosfato de sódio.
dc.formatp. 335-341.
dc.identifierIn: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 2., 2017, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1087123
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/500419
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semiárido. Documentos, 280).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNanoencapsulamento
dc.subjectResíduo agroindustrial
dc.subjectPolpa de acerola
dc.subjectQuitosana
dc.subjectGelificação iônica
dc.subjectNanotecnologia
dc.subjectVitamina C
dc.subjectResiduo
dc.subjectAcerola
dc.subjectEncapsulation
dc.subjectNanotechnology
dc.subjectMalpighia emarginata
dc.titleObtenção e estabilização por nanoencapsulamento de vitamina C oriunda de resíduo agroindustrial.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Semi-Árido (CPATSA)