Elaboração de geleia de maracujá-da-caatinga (Passiflora cincinnata Mast.) BRS Sertão Forte.

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dc.contributorANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ARLETE LIMA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano; MARIA APARECIDA FERREIRA, UPE; ROZANGELA PEREIRA, Instituto Federal do Sertão Pernambucano, campus Oricuri, PE.
dc.creatorRYBKA, A. C. P.
dc.creatorCASTRO, C. D. P. da C.
dc.creatorLIMA, A.
dc.creatorFERREIRA, M. A.
dc.creatorPEREIRA, R.
dc.date2016-10-07T11:11:11Z
dc.date2016-10-07T11:11:11Z
dc.date2016-10-07
dc.date2016
dc.date2017-02-08T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:46:23Z
dc.descriptionDesta forma este trabalho pretendeu utilizar a BRS Sertão Forte para elaboração de geleia, desenvolvendo e caracterizando o produto final.
dc.formatp. 1267-1268.
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação - anais. Fortaleza: UFC, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054278
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/499613
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaracterização físico-química
dc.subjectElaboração
dc.subjectVariedade BRS Sertão Forte
dc.subjectPassiflora cincinnata
dc.subjectPlanta da Caatinga
dc.subjectMaracujá do mato
dc.subjectGeleia
dc.titleElaboração de geleia de maracujá-da-caatinga (Passiflora cincinnata Mast.) BRS Sertão Forte.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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