Agregando valor ao germoplasma tropical de milho: biopolímeros de importância econômica.
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O desenvolvimento de materiais à base de amido, principalmente de filmes comestíveis (biofilmes) e as embalagens biodegradáveis, tem despertado o interesse de grandes indústrias, devido à abundância com que este biopolímero pode ser encontrado na natureza, ao seu baixo custo e à completa biodegradação em gás carbônico e água. Similar raciocínio aplica-se a outras fontes de materiais orgânicos como as prolaminas (zeinas) do milho.
Palabras clave
Milho, Amido, Zeína