Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.

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dc.contributorTALITA ARAÚJO NASCIMENTO, UFRJ; VERÔNICA MARIA DE ARAÚJO CALADO, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
dc.creatorNASCIMENTO, T. A.
dc.creatorCALADO, V. M. de A.
dc.creatorCARVALHO, C. W. P. de
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
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dc.date2012-03-01
dc.date2011
dc.date2012-03-01T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:45Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917160
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374633
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPolímeros naturais
dc.subjectAmido
dc.subjectPectina
dc.titleUtilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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