Note d’information: Les allergènes alimentaires prioritaires

dc.creator	FAO; WHO;
dc.date	2025-03-03T09:37:01Z
dc.date	2025-03-03T09:37:01Z
dc.date	2024
dc.date	2025-03-03T09:29:45Z
dc.date.accessioned	2026-06-28T01:12:21Z
dc.description	Le rapport intitulé «Risk Assessment of Food Allergens – Part 1: Review and Validation of the Codex Alimentarius Priority Allergen List Through Risk Assessment» Évaluation des risques liés aux allergènes alimentaires – Partie 1: Révision et validation de la liste des allergènes prioritaires du Codex par l’évaluation des risques) propose un cadre d’évaluation quantitatif et structuré et des recommandations quant aux aliments à faire figurer sur une liste mondiale des allergènes alimentaires prioritaires. Ce rapport a été élaboré à l’intention de la communauté mondiale des scientifiques et des évaluateurs des risques, ainsi que des responsables de la gestion des risques et autres personnes chargées de la prise de décisions ou de la communication sur les risques.
dc.format	2 p.
dc.format	application/pdf
dc.identifier	https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd1091fr
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/330205
dc.language	French
dc.publisher	FAO ; OMS ;
dc.rights	Shared
dc.rights	CC BY NC SA 3.0 IGO
dc.title	Note d’information: Les allergènes alimentaires prioritaires
dc.title	In brief: Priority food allergens
dc.type	Brochure, flyer, fact-sheet

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