Caracterização fenólica de vinhos tropicais brasileiros de Tempranillo e Ruby Cabernet.
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Descripción
O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fenólico de vinhos comerciais elaborados no Vale do Submédio São Francisco com as cultivares Tempranillo e Ruby Cabernet, safras 2012 e 2013.
Palabras clave
Composição mineral, Tempranillo, Ruby Cabernet, Análise sensorial, Vinho tropical, Uva, Vinho, Grapes