Composição proximal e características físico-químicas de novos genótipos de açaí (Euterpe oleracea).
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Esse estudo teve por objetivo avaliar a composição proximal e características físico-químicas de novos genótipos de açaí, uma vez que tais parâmetros são importantes para fins nutricionais.
Palabras clave
Melhoramento genético, Açaí, Euterpe Oleracea, Genótipo