Caracterização física e química de abóbora Gila (Cucurbita Ficifolia Bouché) durante o desenvolvimento fisiológico dos frutos.
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A abóbora Cucurbita ficifolia (Gila), com potencial hipoglicemiante devido às sulfonilureias, foi caracterizada em seu desenvolvimento (10 a 80 DAA). O fruto aumentou de 1,34 kg para 3,28 kg. A acetohexamida atingiu picos entre 20 e 30 DAA (54 mg/g na polpa), sugerindo este estágio para uso medicinal. São necessários mais estudos in vivo para confirmar seu efeito no Diabetes Tipo 2.
SLACA. Resumo.
SLACA. Resumo.
Palabras clave
Cucurbita ficifolia Bouché, Abóbora Gila, Diabetes mellitus tipo 2, Características físico-químicas, Composto hipoglicemiante, Abóbora, Cucúrbita sp, Análise de Alimento, Qualidade