Como a informação nutricional é percebida pelo consumidor?
| dc.contributor | M. F. Lima, UFRRJ; Inayara Beatriz Araujo Marins, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA. | |
| dc.creator | LIMA, M. F. | |
| dc.creator | MARTINS, I. B. A. | |
| dc.creator | ROSENTHAL, A. | |
| dc.creator | DELIZA, R. | |
| dc.date | 2017-04-16T11:59:48Z | |
| dc.date | 2017-04-16T11:59:48Z | |
| dc.date | 2016-11-23 | |
| dc.date | 2016 | |
| dc.date | 2017-04-16T11:59:48Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:09:34Z | |
| dc.description | A obesidade é um dos maiores problemas atuais da saúde pública. Em função dessa constatação foi criado no Reino Unido o Semáforo Nutricional, que apresenta informações simples e objetivas sobre os conteúdos nutricionais dos alimentos, a fim de favorecer escolhas mais saudáveis aos consumidores. O objetivo deste estudo foi verificar o nível de compreensão e atratividade de consumidores brasileiros em relação aos modelos de informação nutricional presentes nos alimentos embalados. Dados sócio econômicos e sobre a importância dos conteúdos nutricionais na escolha dos alimentos foram avaliados por234 participantes . Os dados foram submetidos à análise de Variância e teste de Tukey. Dos modelos avaliados, o semáforo nutricional tradicional foi o que alcançou a maior média de compreensão e atratividade e, desta forma, reforçou a necessidade da inclusão de informações simplificadas nos rótulos de alimentos embalados para auxiliar os consumidores no momento da compra de alimentos. | |
| dc.description | Food: the tree that sustains life. 278. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 4 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056868 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/375425 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Semáforo Nutricional | |
| dc.subject | Rotulagem de Alimentos | |
| dc.subject | Informação Nutricional | |
| dc.subject | Escolhas alimentares | |
| dc.title | Como a informação nutricional é percebida pelo consumidor? | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |