Microcápsulas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa: caracterização, liberação controlada e aplicação em iogurte.

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dc.contributorLUANA CARVALHO DA SILVA.
dc.creatorSILVA, L. C. da
dc.date2022-01-18T18:00:59Z
dc.date2022-01-18T18:00:59Z
dc.date2022-01-18
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-30T23:05:19Z
dc.identifier143 f. 2021.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1139154
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373847
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectÓleo de pequi
dc.subjectPequi oil
dc.subjectGoma de cajueiro
dc.subjectQuitosana
dc.subjectMicroencapsulação
dc.subjectBeta-caroteno
dc.subjectCashew gum
dc.subjectBeta carotene
dc.subjectGelatina
dc.subjectIogurte
dc.subjectMicroencapsulation
dc.subjectChitosan
dc.subjectYogurt
dc.subjectGelatin
dc.titleMicrocápsulas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa: caracterização, liberação controlada e aplicação em iogurte.
dc.typeTeses

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