Caracterização microbiológica e físico-química de queijo "tipo coalho" produzido com leite caprino.

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dc.creatorSOUSA, F. G. C. de
dc.date2017-08-10T23:49:59Z
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dc.date2010-07-28
dc.date2010
dc.date2017-08-10T23:49:59Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:20:24Z
dc.descriptionDissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal da Paraíba, Areia, PB. Orientador: Celso José Bruno de Oliveira; Co-orientadoras: Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga e Lea Chapaval, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC).
dc.format41 f.
dc.identifier2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/858677
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/402166
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBrasil
dc.subjectQueijo coalho
dc.subjectNordeste
dc.subjectMicrobiological analysis
dc.subjectHemicophysical properties
dc.subjectFood
dc.subjectCheese
dc.subjectCaprino
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectMicrobiologia de alimento
dc.subjectQualidade
dc.subjectPropriedade físico-química
dc.subjectGoat milk
dc.subjectMicrobiology
dc.subjectBrazil
dc.titleCaracterização microbiológica e físico-química de queijo "tipo coalho" produzido com leite caprino.
dc.typeTeses

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Embrapa Caprinos (CNPC)