Incidencia de los requisitos privados para alimentos en el Cono Sur: estudio sobre la cadena bovinos de carne
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IICA
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Descripción
Presenta los resultados del estudio sobre la incidencia de los requisitos de inocuidad alimentaria sobre la producción y comercialización de la carne en los países del cono sur. En la primera sección se presenta la investigación cuali-cuantitativa sobre costos económicos asociados a las normas privadas en el sector, para analizar, luego, en el capítulo II los resultados. En el capítulo III se describe el rol de los gobiernos y la legalidad de los estándares, para finalizar con la visualización de perspectivas de los estándares privados en la comercialización de alimentos en el capítulo IV.
Palabras clave
Carne||meat||carne||viande, Alimentos||foods||alimento||produit alimentaire, Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments, Industria de la carne||meat industry||indústria de carnes||industrie de la viande, Normas||standards||norma||norme, Legislación||legislation||legislação||législation, Comercio||trade||Comércio||commerce, sanidad agropecuaria, Cono Sur, Sede Central