Cultura y alimentación indigena en Chile
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El placer de los sabores desconocidos ha obsesionado a infinidad de viajeros y cronistas antiguos, que sabían que nunca se termina de conocer una región si no se experimentan sus aromas, si no se ejerce la curiosidad por sus comidas y sus métodos culinarios. A lo largo de Chile, el mar, los valles verdes y las montañas han nutrido a la cocina indígena con platos diversos y una muy vasta tradición culinaria, de la que se da una pequeña muestra en este libro. Se trata de recetas breves que permite n preparar las comidas que durante toda su historia han preparado las culturas indígenas en las distintas regiones del país.