Российская Федерация Рынок молока и молочных продуктов
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
ФАО ;
Resumen
Descripción
В последние годы на российском рынке молока и молочных про- дуктов наблюдались положительные тенденции. Вырос и достиг ис- торического максимума средний уровень надоев молока по стра- не — с 2,2 тонн в 1997 до 3,5 тонн в 2007 г. Сложились регионы интенсивного производства, которые отличаются не только высоки- ми показателями продуктивности, но и положительной динамикой объемов производства в молочном секторе: области Северо-Запад- ного и Центрального федеральных округов, находящиеся вблизи от це нтров промышленной переработки молока — Москвы и Санкт-Пе- тербурга. Произошли существенные изменения в сторону сглажива- ния сезонности молочного производства. Есть примеры регионов, где эта проблема полностью преодолена — Ленинградская обл., Московская обл., Краснодарский край и Татарстан. Выросли инвес- тиции в сектор (как частные, так и государственные), позволившие активизировать процесс создания крупных молочных хозяйств, в ко- торых реализованы современные технологические решения по за- г отовке кормов, кормлению, содержанию и доению. На фоне поло- жительной динамики потребительского спроса быстрыми темпами развивалась перерабатывающая молочная промышленность. Рост среднедушевого потребления молочных продуктов, которое пока ещё отстает от рациональной нормы и уровня потребления в евро- пейских странах, свидетельствует о высокой емкости внутреннего молочного рынка.