Análisis de la cadena de cultivo de chile cahabonero de la Región Norte de Guatemala
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
Este estudio analizó la cadena de valor del Chile Cahabonero en la región norte de Guatemala, específicamente en Alta Verapaz. El objetivo fue identificar actores, prácticas, tecnologías y limitaciones que afectan el desarrollo y competitividad de la cadena. Se siguió la metodología de análisis de cadena de valor del CATIE, incluyendo revisión de información secundaria, talleres con actores clave, visitas de campo y entrevistas. La cadena en Alta Verapaz involucra a más de 700 pequeños y medianos productores, y una empresa acopiadora, transformadora y comercializadora. Se identificaron cuatro eslabones principales: insumos/producción/transformación primaria, acopio, transformación secundaria y comercialización. El estudio concluyó que la cadena carece de asistencia técnica, servicios estratégicos y coordinación entre actores, lo que limita su desarrollo.
Palabras clave
Cadenas de valor||value chains||chaîne de valeur, Insumo agricola||farm inputs||input agrícola||moyen de production agricole, Comercialización||commercialization||commercialisation, Servicio de apoyo||supporting services||undefined||service d'appui, Factor limitante||limiting factors||fator limitante||facteur limitant, Tecnología agrícola||agricultural technology||undefined||technologie agricole, Investigación agraria||agricultural research||investigação agrária||recherche agronomique, Consorcio||consortia||consórcio||consortium, Guatemala||Guatemala||Guatemala||Guatemala, Capsicum annuum||Capsicum annuum||Capsicum annuum||Capsicum annuum, Oficina Nacional Guatemala, ODS 4 - Educación de calidad, ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos