Rentabilidade da produção da farinha lavada de Bragança - estudo de caso.
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Descripción
Este capitulo é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade de uma Unidade de Processamento de Farinha Lavada, em funcionamento na comunidade de Quatro Bocas, no município de Bragança, PA, a qual encontra-se em processo de adequação para certificação de produto artesanal.
Palabras clave
Farinha, Mandioca, Produção