Avaliação de diferentes soluções extratoras utilizadas para o melhoramento da coloração da farinha de berinjela (Solanum melongena).

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dc.contributorPATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ, UFRRJ; C. F. BARBOSA, UFRRJ; VIKTOR CHRISTIAN WILBERG, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA.
dc.creatorPEREZ, P. M. P.
dc.creatorBARBOSA, C. F.
dc.creatorWILBERG, V. C.
dc.creatorCORNEJO, F. E. P.
dc.date2013-05-16T23:30:57Z
dc.date2013-05-16T23:30:57Z
dc.date2002-11-25
dc.date2001
dc.date2013-05-16T23:30:57Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:08:24Z
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: livro de resumos. Campinas: Unicamp, 2001. p. 140, ref. 0408-211.3.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414194
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374927
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSolução extratora
dc.subjectBerinjela
dc.subjectFarinha
dc.titleAvaliação de diferentes soluções extratoras utilizadas para o melhoramento da coloração da farinha de berinjela (Solanum melongena).
dc.typeResumo em anais e proceedings

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