Zanahoria amarilla (Daucus carota L.) como alimento biotecnológico para vacas
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Editor
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Resumen
Descripción
Se evaluaron residuos agroindustriales de zanahoria con suero de leche para elaborar bioensilaje para vacas. Se efectuaron análisis físicos, bromatológicos y microbiológicos. Se utilizaron cuatro tratamientos (diferentes concentraciones de preparado microbiano nativo-probiótico), con 2 %, 4 %, 6 % y 8 %. el pH del proceso fue 3,9, y la temperatura, 19 °c. el tratamiento con 6 % de probiótico obtuvo los mejores resultados, con 15,39 % de proteína, 74,78 % de humedad y 14,04 % de fibra, libre de patógenos como Salmonella sp., Clostridium sp., Escherichia coli y mohos; con una mayor concentración de bacterias áci-do-lácticas (2,40e+04 uFc.ml-1) y un beneficio costo de 1,33. La producción de leche en vacas Holstein mestizas alimentadas con este producto aumentó de 14,08 a 17,40 l.dia-1, por lo que se recomienda su uso como alimento suplementario.
Palabras clave
Agrociencias