Separación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas mediante métodos químico-físicos. Parte II

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dc.creatorGrisel María Ortega
dc.creatorMercedes Guerra
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-07-07T02:56:31Z
dc.descriptionEl presente trabajo forma parte de un estudio bibliográfico sobre separación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas. Se describen las características espectroscópicas en la zona visible del espectro de absorción así como diferentes métodos de determinación cuantitativa y separación de antocianinas mediante espectroscopía UV- Visible y cromatografía (HPLC), en diferentes materiales vegetales: frutos, jugos y vinos de frutos así como en extractos de flores.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0138-6204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223120665001
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/424215
dc.languagees
dc.publisherInstituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=2231
dc.rightsICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar
dc.sourceICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar (Cuba) Num.3 Vol.XL
dc.subjectAgrociencias
dc.titleSeparación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas mediante métodos químico-físicos. Parte II
dc.typeartículo científico

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