Los mercados mayoristas
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FAO ;
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La economía circular en los mercados mayoristas reduce los costos de producción, genera nuevos modelos de negocio y puede desempeñar un papel esencial en la reducción de los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria de la población.
Esta publicación repasa la información técnica sobre la economía circular y la recuperación tras la pandemia, junto con entrevistas a Rodrigo Perpétuo y Gustavo Chavarría Gamboa y los resultados de la encuesta sobre la economía circular en los mercados mayoristas.