Sistema de producción de cacao (Theobroma cacao L.) en la región del sur de Córdoba: análisis socioeconómico, tecnológico, ambiental y de mercado

Martínez Reina, Antonio María; Grandett Martínez, Liliana María; Tordecilla Zumaqué, Lilibet; Rodríguez Pinto, María del Valle; Díaz Cabadíaz, Abelardo Tulio; Romero Ferrer, Jorge Luis; Ballesteros Leal, Henry Andrés; Martínez Atencia, Judith del Carmen

Sistema de producción de cacao (Theobroma cacao L.) en la región del sur de Córdoba: análisis socioeconómico, tecnológico, ambiental y de mercado

Autores

Martínez Reina, Antonio María

Grandett Martínez, Liliana María

Tordecilla Zumaqué, Lilibet

Rodríguez Pinto, María del Valle

Díaz Cabadíaz, Abelardo Tulio

Romero Ferrer, Jorge Luis

Ballesteros Leal, Henry Andrés

Martínez Atencia, Judith del Carmen

Editor

Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

Descripción

Este documento presenta una caracterización socioeconómica, tecnológica, ambiental y de mercado del sistema de producción, y varios componentes al respecto: en el socioeconómico, se determinó que la actividad de producción de cacao la realizan pequeños productores que disponen de pocos servicios básicos como el agua potable, y con vías de acceso que en su mayoría están en mal estado; asimismo, cuentan con unidades productivas pequeñas de una, dos y tres hectáreas, bajo el modelo de producción de agricultura familiar. En el componente ambiental, se encontró que los productores tienen un amplio conocimiento de los servicios ecosistémicos, los cuales se relacionan principalmente con la calidad del aire, el manejo de recursos naturales, la captura de carbono, la producción de oxígeno, la conservación de la biodiversidad, la fertilidad del suelo, la preservación de fuentes de agua y la conservación de bosques. Además, se ha observado que las especies que acompañan el cacao proporcionan servicios ecosistémicos como el suministro de materia orgánica al suelo y la regulación o mejora de la temperatura; esto contribuye al bienestar de las plantas y a una mayor productividad del cultivo.
Sistema General de Regalías - SGR
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA
Universidad de Cordoba
Gobernación de Cordoba
Cacao
Theobroma cacao

Palabras clave

Economía de la producción - E16, Theobroma cacao, Aspecto socioeconómico, Costos de producción, Tecnología, Comercialización, Medio ambiente, Cacao, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b950fcf3, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7644, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2593