Cruzamento triplo entre Bos taurus taurus e indicus, com participação de taurino adaptado, melhora características de carcaça sem alterar amaciamento.
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Descripción
O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes grupos genéticos maternos e paternos no desempenho, característica de carcaça e qualidade da carne de animais provindos de cruzamento industrial envolvendo Bos taurus indicus (Nelore) e Bos taurus taurus (Caracu e Aberdeen Angus).
Palabras clave
Cruzamento industrial, Grupo genetico, Qualidade da carne, Bos Taurus, Carcaça, Cruzamento Animal, Gado Caracu, Gado Nelore, Angus, Beef carcasses