Atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol ou CO2.

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dc.contributorMaira Três, Graduanda da CNEC, Rua Arlindo Franklin Barbosa, 460, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Bolsista do CNPQ. E-mail: tresmaira@gmail.com; Eduarda Costa, Graduanda da UFSM, Av. Roraima, 1000, CEP 97105-900 Santa Maria, RS. Estagiária. E-mail: dudalasch@gmail.com; Luana Ross, Graduandas do IFRS, Av. Osvaldo Aranha, 540, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho. E-mails: luhross97@gmail.com, tfzago@ucs.br; Taiana Zago, Graduandas do IFRS, Av. Osvaldo Aranha, 540, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho. E-mails: luhross97@gmail.com, tfzago@ucs.br; WANDERSON ARAUJO FERREIRA, CNPUV; ANA BEATRIZ COSTA CZERMAINSKI, CNPUV; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
dc.creatorTRÊS, M.
dc.creatorCOSTA, E.
dc.creatorROSS, L.
dc.creatorZAGO, T.
dc.creatorFERREIRA, W. A.
dc.creatorCZERMAINSKI, A. B. C.
dc.creatorANTONIOLLI, L. R.
dc.date2018-10-04T00:49:24Z
dc.date2018-10-04T00:49:24Z
dc.date2018-10-03
dc.date2018
dc.date2019-07-16T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:25:40Z
dc.descriptionCaquis ?Rama Forte? pertencem ao grupo de polinização variável e tem como característica seu alto teor de taninos solúveis, sendo necessário processo artificial de remoção da adstringência que os torne apropriados ao consumo. O objetivo deste trabalho foi avaliar os principais atributos de qualidade de caquis submetidos ao tratamento para remoção da adstringência com etanol ou dióxido de carbono (CO2).
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 16.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., 2018, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 26 a 27 de setembro de 2018. p. 19.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1096826
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/507427
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectRama-forte
dc.subjectTeor de tanino
dc.subjectAntônio Prado
dc.subjectCNPUV
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectCaqui
dc.titleAtributos de qualidade de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol ou CO2.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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