Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão.

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dc.contributorLUCIANA SILVA DE MATTOS MOURA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
dc.creatorMOURA, L. S. de M.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.date2011-04-09T22:23:18Z
dc.date2011-04-09T22:23:18Z
dc.date2011-02-07
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:07Z
dc.identifierIn: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875946
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374346
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectExpansão
dc.subjectPraticidade
dc.subjectCelíacos
dc.titleCaracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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